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购物中心运营:不靠大牌撑场的商场,现在靠什么留客?

上周四晚饭后晃去家附近的商圈,本来只是想绕着走两圈消消食,结果硬生生在里面耗了三个小时,连本来约好的外卖都提前让小哥放在前台,等我散场了才回去拿。

说起来好笑,三年前我路过这个商场,是能绕着走的那种。负一楼的奶茶铺倒了一半,三楼整层都是关着门的教培机构,保安在入口的台阶上烤太阳,连个主动抬杆的人都没有。谁能想到现在一到周五晚上,连停车场的入口都要排二十分钟的队。

先把“非目的性客流”接住

以前聊购物中心运营,大家张口闭口都是“招商率”“坪效”“大牌首店”,现在这帮人凑在一起喝酒,聊的全是“无消费停留时长”。

你想啊,现在大家买个衣服、吃个饭,手机上下单半小时就能送到家,谁会专门抽两个小时跑商场去?大部分人来,根本不是带着消费目标来的。可能是下班早了,离上课还有半小时,进来躲个太阳;可能是外面突然下雷阵雨,冲进来找个地方避雨;可能是遛狗的时候狗要进空调房,顺道进来转一圈。

这些人以前在商场的运营逻辑里,是“没用的闲杂人等”——不消费,还占位置,有时候保安还要上去提醒别在台阶上坐太久。现在倒好,这帮人成了商场的核心目标用户。

南京社区商场中庭民谣驻唱观众席
南京社区商场中庭民谣驻唱观众席

就像现在这个商场,把空了快两年的中庭拆了,搭了个没有围栏的半开放小舞台,每周五晚上请本地的民谣歌手来驻唱,不用买门票,也没有低消,累了就坐在台阶上歇着。我那天去的时候,穿校服的学生抱着冰奶茶挤在第一排,刚下班的白领脱了高跟鞋盘腿坐,还有奶奶推着婴儿车,跟着节奏轻轻晃手里的拨浪鼓。

现在很多购物中心的一线运营岗,KPI早已经不是当天的销售额,而是“进来的人愿意多待多久”。保安巡逻的时候都要多留个心眼:哪个区域坐的人多,是不是该加个带usb口的充电插座;哪个位置的空调风太直,吹得坐久了头疼;台阶上是不是该铺个软一点的垫子,不然夏天烫屁股冬天冰腿。

我上次在另一个核心商圈的商场逛,卫生间的洗手液按出来全是清水,镜子上沾着半干的水渍,连个擦手的纸都要找保洁要。就这种细节,你别说让人家多待,能不赶紧跑出去就算好的。

把“品牌墙”拆成“体验网格”

老派的购物中心是什么样的?闭着眼都能摸对楼层:一楼黄金化妆品,二楼淑女装,三楼男装运动,四楼整层餐饮,五楼影院电玩。规整是规整,但逛久了像走流水线,一点惊喜都没有。

现在这个商场根本不按品类划层。卖专业户外装备的店旁边,开了个可以自己动手做植鞣革钱包的小工坊;皮具工坊斜对面是个卖活体珊瑚的水族店;水族店的档口旁边,居然摆了个卖老南京盐水鸭的玻璃柜台。

购物中心内户外店旁的手工皮具工坊操作台
购物中心内户外店旁的手工皮具工坊操作台

这种排布根本不是按“品类逻辑”算出来的,是按“逛的动线逻辑”排的。你本来是冲着冲锋衣去的,摸完面料转头看见皮具工坊,好奇进去摸了摸牛皮,出来闻见盐水鸭的香味,称了半只准备带回家当晚饭——本来预算五百买衣服,最后多花了三百多,还觉得自己逛得特别值。

之前和一个在商业地产做招商的朋友吃饭,他吐槽说现在招品牌和十年前完全反过来了。十年前是品牌排着队求着进场,先看谁给的租金高,谁的品牌名气大。现在反过来,先问这个品牌能不能让顾客愿意多走两步。你租金给得再高,要是顾客进来直奔你的店,买完就走,连个抬头看别的店铺的机会都没有,对整个商场的带动几乎为零。

现在的购物中心运营,早就不是“把铺面租出去就完事”的包租公逻辑。就像那个卖珊瑚的水族店,给的租金连隔壁餐饮铺的三分之一都不到,但商场就是愿意留着。为什么?因为好多家长带着小孩趴在玻璃缸前看半小时珊瑚,小孩闹着要去楼上的儿童乐园玩,家长顺路就去餐厅取号等位置,这部分带动的流水,早就把租金的缺口补回来了。

别把“会员体系”做成发优惠券的机器

别把“会员体系”做成发优惠券的机器
别把“会员体系”做成发优惠券的机器

说到会员,好多人第一反应就是:消费攒积分,积分换停车券、换卫生纸、换满减券,一年到头也想不起来打开一次小程序。我之前在某核心商圈的商场,为了换两个小时的免费停车,蹲在出口处对着小程序点了十分钟,点进去全是让我办几千块储值卡的弹窗,烦得我当场就把小程序删了。

现在这个商场的会员体系,根本不追着你发优惠券。我上次开车进去,系统直接识别我是来过三次以上的老客,不用扫二维码,不用凑积分,道闸自动抬杆,出门的时候直接免了两个小时的停车费,连个让我领券的弹窗都没有。

他们每个月组织的会员活动,也根本不是喊你过来消费。比如每个月一次的免费城市徒步,从商场正门出发,沿着明城墙走到玄武湖的解放门,全程五公里,报名的全是平时下班就躺平的年轻人。走完全程回到商场,每个人能领一张无门槛的咖啡兑换券。你说大家是为了一杯三十块的咖啡来走五公里?不全是。但你想啊,走了一上午,大家总不能领完咖啡就直接回家吧,顺路找个店吃个午饭,逛两圈看看新上的秋装,这比你在电梯里贴满“全场五折”的广告管用多了。

上周和那个商场的运营主管聊天,他说之前他们也跟风搞过满减、搞过直播带货、搞过明星站台,效果一次比一次差。现在反而不搞那些大张旗鼓的活动了,就盯着那些小到不起眼的细节改:每层的转角加个能接直饮水的台子;影院散场的通道旁边开个卖热芋圆的小档口;夏天的时候在停车场的出口,给刚从车里出来的人递一瓶冰矿泉水。

说白了,谁都不傻。

你到底是想把人当行走的钱包,还是真的把人当住在周边的邻居,逛个十分钟就能感觉出来。

商场嘛。

本来就是给人待的地方。

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